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Del 27 al 28 de julio, la Plaza de la Danza será sede de la Feria del Tamal y el Tejate
La organiza el municipio de San Andrés Huyapam: 70 productores estarán participando en esta actividad.
Pedro PAROLA | Cuarta Plana
Miercoles, 20 de julio de 2022 19:18 hrs.

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El reportaje

 

La opinión

Oaxaca, Oax.- Del 27 al 28 de julio, la Plaza de la Danza será sede de la Décima Quinta Edición de la Feria del Tamal y del Tejate, que llevará a cabo el Ayuntamiento de San Andrés Huayapam.

Gerardo Hernández Luis, suplente del presidente municipal de San Andrés Huayapam, informó que en esta ocasión serán 70 productoras las que estarán participando en la feria, el cual se reactiva este 2022, luego de la pandemia.

Para ello, todos los turistas locales e internacionales podrán disfrutar desde el rico Tejate en sus diversos sabores, así como de los tamales, galletas, pastel y nicoatole.

La autoridad indicó que todas las personas que quieran disfrutar de esta feria, podrán hacerlo desde el 27 de julio a las 9 de la mañana hasta las 20: horas.

 
Eugenia Irma López García, productora de Tamal, pidió a la ciudadanía en general que visite la capital, no dejar de acudir a la Feria del Tejate y el Tamal y disfrutar de la rica gastronomía de Oaxaca.

Señaló que los precios están totalmente accesibles que van desde los 20 a 25 pesos.

Por eso, reiteraron el llamado a los turistas locales e internacionales a acudir y garantizar la economía del municipio.

Esta actividad se realiza en el marco de las fiestas de “Julio, mes de la Guelaguetza 2022”. Durante la conferencia de prensa, la subsecretaria de Operación Turística de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Oaxaca (Sectur Oaxaca), Alba López Redondo, en conjunto con las autoridades municipales de San Andrés Huayapam y la Unión de Tejateras de dicha comunidad, hizo extensa la invitación para vivir de manera segura y responsable esta feria gastronómica.

López Redondo destacó que si algo distingue al estado de Oaxaca y lo ha hecho merecedor de distintos premios y reconocimientos, es su gastronomía; y en el mes de la Guelaguetza no pueden faltar los encuentros de sabor como este, que ya es una tradición en el programa de actividades de la fiesta de la hermandad.

 
La presidenta de la Unión de Tejateras de San Andrés Huayapam, Eugenia Irma López García, detalló que en esta feria se encontrarán el tejate de cacao y de coco, con sus ingredientes tradicionales como el maíz, hueso de mamey y la rosita de cacao; y también sus derivados como galletas, nicuatole, pasteles, nieves y flan.

Asimismo, habrá tamales de chichilo, de mole, rajas, salsa verde, dulce, de chepil, de frijol y de quesillo con flor de calabaza; empanadas de amarillo, de verde, quesadillas de flor de calabaza y champiñones.

Alrededor de 70 hombres y mujeres estarán presentes en la Plaza de la Danza en un horario de 9:00 a 20:00 horas, comercializando sus productos con el fin de reactivar la economía de su comunidad y compartir con Oaxaca y el mundo la también llamada bebida de los dioses.

  
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