Mencionó que la receta del “Pan de Muerto” no es complicada, “la elaboración tarda alrededor de 4 o 5 horas, se hacen las figuras y se hornean”, al tiempo que comentó que entre los ingredientes que utilizan son: harina, mantequilla, huevo, azúcar, canela, ajonjolí, manteca y sal.

El pan de muerto es un tipo especial que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano, puesto que está asociado íntimamente a la celebración del Día de Muertos, festividad que puede durar desde un día hasta una semana durante los meses de octubre y noviembre.

En algunas regiones, el Pan de Muerto es el mismo que se consume diariamente, como es el caso de Oaxaca, que en realidad es un pan de yema al que se le ha incrustado una figura que representa al ánima a quien se dedicó el pan.

En la Mixteca, el pan de muerto se prepara con la misma masa que el bolillo, pero se le da forma humana y es espolvoreado con azúcar blanca si es pan para el altar de los niños o con azúcar roja, si se destinará al altar de los adultos.

Si bien es cierto que los días 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre hay un repunte en ventas de los negocios, principalmente panaderías, es porque sustituyen al pan de dulce.

“No es que la gente coma más pan, sino que sustituye el de dulce por el de muerto”, apuntó.